地址：台南市中西區民生路一段158號
電話：06-2215997
營業時間：10:00~22:00
休日：週一
幾年前跟長輩一起到台南時
曾來吃過卓家汕頭魚麵
對於這特別的滋味印象頗深
這次再到台南又有機會來嚐嚐
腦中馬上浮現出魚麵的鮮美味道
我們點了乾魚麵、湯魚麵、乾魚冊、魚冊湯
乾魚冊外表是魚漿
裡面則包了豬肉餡
吃起來有點像魚丸又有點像魚餃
盤中另外還放了些空心菜作為陪襯
一份乾魚冊包含了魚、肉、菜
還真是營養XD
乾魚麵的特色是狗母魚漿製成的麵條
比一般麵條短
口感也跟麵條很不一樣
充滿了魚的香味
外表有些滑溜
還帶有台南甜甜的調味~
湯魚麵的味道比較清爽
同樣也是有著狗母魚的好味道
但湯魚麵就少了點乾魚麵的滑溜感
相較之下比較沒那麼有特色
魚冊湯就是乾魚冊+湯
坦白說這道感覺像是多點的
應該只點乾魚麵、湯魚麵、乾魚冊就好
魚麵在其他地方很難見到
全以狗母魚漿製成的麵也頗費功夫
說是特色小吃當之無愧
連我這個不是很愛吃魚的人都覺得美味
(主要是討厭挑刺，生魚片倒是接受度頗高)
下回到台南還想再來吃一頓當作點心~
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