地址：桃園市中壢區龍平路173號
營業時間：06:00~12:00
年初時與男友一起到龍岡忠貞市場
他說有間米干很好吃
希望我試試看
雖然有個鄰居是雲南人
常常跑龍岡採買補貨
但我平常對雲南菜沒多大認識
也不太了解米干是什麼
就這樣默默地跟去了XD
大鬍子米干位於忠貞市場內
若沒人帶路
實在不容易發現
店外以鐵皮屋搭建的用餐空間牆面上隱約有著大鬍子米干字樣
勉強可以說得上是招牌
不過這樣應該也沒什麼人會看到吧~
另一個或許也能夠當作招牌的是老闆
他有把白色的大鬍子
坐在門口看著排隊的顧客
這場面讓我聯想到池袋大勝軒
我們大約早上快九點的時候到
長長人龍已在前方
但因為販賣的品項單純
翻桌速度很快
大概15分鐘就可以吃到熱騰騰的米干
這裡的米干分大中小碗
可選擇加蛋花或蛋包
或蛋花蛋包一起來
辣度同樣也是大中小辣
觀察了一下很多人都是中碗蛋花蛋包加上小辣
看來是最受歡迎的組合
高湯味道清爽好喝
若不加辣的話稍微淡了些
覺得好吃的祕密在於湯頭
看來很平淡
卻很有滋味
小辣的辣度微辣
不會覺得麻
感覺為湯頭增添另番滋味
如果不是吃不得辣的人
真的建議加點辣會更美味
但給辣油似乎有點不平均
男友的較少而我的較多
蛋花細而嫩
蓬鬆的口感滑順
蛋包未熟
有種說法是可以戳破後跟米干攪在一起吃
只是我覺得一天吃二顆蛋好像有點太多了XD
中碗蛋花蛋包一碗50元
價格不貴
純粹中碗米干是40元
加一種蛋多5元
這價位實在挺佛心
米干軟而不爛
雖然看起來很像麵條
不過口感與麵條的咬勁不同
米做成的米干有種吃下去很健康的感覺
而且除了蛋花蛋包外沒有其他配料
稱得上是簡單質樸的好味道
加上價格便宜
當早餐真的很適合
(看人潮大概中午前就會賣完，沒法當中餐吃)
這裡有開發票
可見生意之好
可惜用餐環境有點髒舊
很在意的話就要考慮一下
吃飽出店門一看又是一排人龍
真的是很驚人
後來經過忠貞誠米干也是人多到爆炸
回家後遇到鄰居說他們喜歡的是雲鄉
下回有機會再試試這二間~
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