珍妮佛的小旅行

努努鶏博多マイング店

地址：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 マイング博多名店街

電話：092-412-8520

官網：http://www.meritbank.net/yumeyume/index.html

說到博多名物大家通常想到的是拉麵

我之前也是這樣想的

不過有次看了緯來日本台的中居大師說

裡面介紹日本各地著名炸雞

其中一樣是福岡的努努雞

特色之處在於它是冰冷的炸雞

電視機前的我很難想像冰過之後的炸雞口感

通常炸雞不都是熱騰騰的才好吃嗎

冰的會好吃嗎

這次由福岡進日本

行程安排從福岡的博多搭車到長崎

查了一下博多站美食

果然努努雞有攤位設在博多站內的名店街

就打定主意要買來在車上吃

看冰冷的炸雞究竟是何味道~

據節目介紹努努雞的作法是將雞肉以180度油溫炸25分鐘

比起一般炸雞的時間還要久

目的是脫去雞肉的水分

炸好後再送進零下25度的冷凍庫中30分鐘

就完成了與眾不同的努努雞

吃的時候將其從冷凍庫中取出

等5~10分鐘時間讓它自然解凍就可以吃了

櫃檯跟官網上都提醒顧客千萬不要加熱來吃

加熱的話會完全走味

後來我吃了之後就可以理解為什麼不要加熱

加熱後大概會變得很難吃吧

我買了一盒中的雞翅（1080元日幣，不過也沒有小的，這是基本size）

裡面全是雞翅的中段

數了一下有14塊

份量倒是挺不少的

一般炸雞如果放冷之後會變難吃

主要是因為原本就是要吃鮮嫩熱燙的雞肉

變冷之後這些特點全部消失

自然就不好吃

但努努雞不一樣

原本就炸得過久

雞肉已經變成較乾較硬的狀況

又送進冷凍庫低溫冷凍

讓它吃起來很特別

不像一般炸雞多汁肉嫩

而是比較偏向非常有嚼勁的口感

但不會感到乾柴或是油膩

甜中帶辣的滋味也讓人越吃越上癮

感覺很適合當零食吃

官網也說這可以當作下酒菜

非常的好吃

據官網的訊息是訂購一個月後才能交貨

看來在日本的人氣非常之旺

如果有機會到博多的話

到店面去試試看這特殊的冰冷炸雞風味吧！