珍妮佛的小旅行

地址：富山県富山市明輪町1-220 きときと市場とやマルシェ

電話：076-433-0355

營業時間：10:00～21:00(L.O.20:30)

休日：無

官網：http://www.shiroebiya.co.jp/

富山的特色美食實在太多

吃完藥膳咖哩後我又跑到JR富山站旁的きときと市場

目標是きときと市場內的白えび亭

白えび亭顧名思義就是專賣有著富山灣寶石之稱的白蝦料理

這間店算是頗有名氣

下午二點半的非用餐時刻還是得排隊入店

真是讓我有點驚訝

排隊時看到店家牆上貼了四月一日白蝦捕撈解禁的海報

看來這個時間點正是吃白蝦的好季節

這回我到富山真是太棒了

白えび亭的店面不算很大

點餐採食卷機模式

我點了白蝦刺身（1,150元日幣）、綜合天婦羅（650元日幣）

一次品嘗生食與炸物的美味

去年在立山上有吃過白蝦丼飯

( 食在立山：レストラン立山 )

前一晚也吃過白蝦刺身

( 食在富山：金剛居酒屋 )

但還是想看看專賣白蝦的白えび亭滋味究竟如何~

等候上菜的同時

看到店家的牆壁上貼著強調自家白蝦都是手剝殼的海報

據說用手剝殼比較能維持白蝦原本的甜味

若是以水流沖洗去殼

甜味也就跟著水流一起消逝了

想到白蝦小小一個

卻要費工的用手一一剝除外殼

還真是不容易啊！

白蝦刺身看來份量不多

但官網介紹說一份有40~50隻

可見白蝦的個頭有多迷你~

白蝦的甜味非常淡

不像甜蝦有著濃厚的甜味

但口感上比甜蝦細緻一些

可能是因為味道淡如水的關係吧

綜合天婦羅內有炸白蝦與炸蔬菜

現炸的味道還不錯

也不會過度油膩

比上次在立山上吃到的炸白蝦好吃

在白えび亭吃飯時

隔壁的阿姨因為不喜歡小菜螢烏賊

所以就意外的讓我品嘗到富山名產螢烏賊的滋味

其實跟一般烏賊差不多XD

一邊吃一邊跟隔壁阿姨聊天

聊到最後她竟然說要送我白えび亭的伴手禮

真是受寵若驚啊！

阿姨送我的這包零食以白蝦製作

印象中大概是3~4百元日幣左右

當時的第一直覺是吃起來應該像蝦味先

事實證明的確跟蝦味先有高達90%的相似度

唯一有點不一樣的是白えび亭的蝦味比較重一點

白蝦是富山的名產

來到這裡不試試這樣的美味就太可惜了

若在富山停留的時間短暫

JR站旁的白えび亭會是一嘗白蝦美味的好選擇