珍妮佛的小旅行

ろばた

地址：山形県山形市蔵王温泉字川原42-7

電話：023-694-9565

營業時間：[1月～3月・12月下旬] 11:00～24:00(L.O.23:30)

                  [4月～12月中旬] 11:00～23:00(L.O.22:30)

休日：夏季休週四，冬季無休

官網：http://www.t023.com/~zao/

說到成吉思汗烤肉大家都會想到札幌

札幌市區內到處都是烤肉店

之前去札幌時當然也有跑去大吃特吃一番

( 食在札幌：夜空の味漬けジンギスカン )

成吉思汗烤肉=札幌的印象在我心中頗為鮮明

不過後來我才發現

原來成吉思汗烤肉的起源地或許不一定是札幌

山形藏王溫泉地區也有可能是成吉思汗烤肉的發源處

（有此一說，不過我猜究竟起源自哪裡大概也是說不清道不明吧！）

這回到藏王溫泉地區就試試看山形的成吉思汗烤肉吧！

在tabelog上查到了得分3.54的ろばた

ろばた是山形地產地消的店

所有食材都是山形本地生產

山菜在藏王山上摘取、蔬菜則是自己種植、米由特約農家提供、其他食材由中央市場購入

特別講究的是米的品種はえぬき

はえぬき是連續20年來日本穀物鑑定協會的排行A等級的米

看了是不是覺得很令人食指大動呢？

我點了ジンギスカン定食（1,850元日幣）

裡面有1人份的成吉思汗烤肉（羊肉）、3份小菜、1份漬物、白飯（可再續碗）、味噌湯

先上桌的是小菜、漬物、白飯

小菜有納豆+烏賊素麵、菇類+山菜、類似珠蔥的山菜

漬物看來也是山菜

說實話是有點分不出來究竟什麼菜XD

納豆跟烏賊素麵的組合很有意思

這二樣單獨吃我都吃過

但還沒有嘗試過互相搭配的口感

納豆的黏稠感平衡了每回吃生烏賊都感覺到的粉感

倒上一點醬油跟附的芥末一起吃更棒

菇類跟山菜我是分不太出來究竟是什麼菜

印象中記得上回到藏王溫泉時

旅館的晚餐也有類似的料理

味道還不錯

類似珠蔥的山菜我不確定是不是跟台灣珠蔥一樣

吃起來的口感是滿像的

不過台灣珠蔥的料理多半是快炒

這裡則是涼拌食用

滋味一樣很不錯

白飯果然如同店家介紹般好吃

每回在日本吃飯都覺得是種享受

粒粒分明的米飯光澤很漂亮

口感也很棒

漬物我本來就沒有特別喜愛

這裡的味道又有點偏鹹

所以是唯一我沒有吃完的料理

小菜上了幾分鐘後店員端了肉盤跟味噌湯上桌

肉盤內除了羊肉片外

還有一些蔬菜

像是南瓜、洋蔥、高麗菜、青椒、杏鮑菇等等

可以放在鐵盤上一起烤

羊肉片跟上回在札幌吃到的不太一樣

這裡將肉片切得比較厚

烤之前本來有點擔心會不會因為厚而難咬或感覺老

但烤好之後還是嫩而多汁

非常的美味

差點就想再來一盤了XD

蔬菜也非常鮮甜

我想食材本身若是新鮮的話

其實不太需要太多調味就會很好吃

稍微可惜的是覺得蔬菜量好像太少了一點

量再多一些會更好~

味噌湯感覺比較普通

就一般味噌湯

但它也不是主角

只要不太鹹太淡我都可以接受

ろばた除了餐廳外

還有3間房間提供住宿

感覺有點像民宿

住客有檜木風呂可以享受

住宿規模雖小但毫不馬虎的感覺

下回很想住住看呢！

戶外還有足湯可以泡

可惜冬季下雪把整個座位都蓋住了

要泡湯還得先想辦法除雪

只好望足湯興嘆

希望下次再到此處時可以好好來場溫泉之旅嘍~